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한국에 친숙히 손 내민 이탈리아 본토의 맛 나퓨레

 나퓨레 웹




퓨전화 되지 않은 이탈리아 본연의 맛을 살려
나폴리 본토의 매력적인 풍미로
입맛을 사로잡는 이탈리아 레스토랑 나퓨레.









나퓨레는 피자가 처음으로 탄생했던
피자의 본고장, 이탈리아 나폴리 고유의 맛을
그대로 재현해내는 이탈리아 레스토랑으로,

한국에서는 미슐랭 스타 제이슨오 셰프가
최초로 런칭한 이탈리아 남부 요리 전문점이다.









세계 3대 미항의 바다가 자리한 나폴리의 요리를 재현한 만큼
다양한 해산물을 활용하여,
다른 이탈리아 레스토랑과 차별화된
나퓨레만의 매력을 느낄 수 있다.





나폴리의 피자는 일반 피자에 비해 토핑이 많지 않고
조미료를 사용하지 않은

건강한 재료를 활용하여 소화가 잘 된다고 한다.

*그 중에서도 나퓨레 김효곤 셰프님의 원픽은
리코타, 돼지고기 살라미로 요리한 큰 만두같은 느낌의 리피에노 피자.








김효곤 셰프님은 퓨전된 이탈리아 음식이 아닌
"진짜 이탈리안 고유의 식문화"가 대중화되기를 바라셨다.

아직은 한국인에게 친숙하지 않은
이탈리아 음식이 마치 이탈리아의 짜장면집처럼
한국에서도 친근하게 자리잡았으면 하는 마음을 내비쳐 주셨다.









셰프님은 체력이 많이 소모되는 셰프 일을 해내며
주로 운동으로 스트레스를 달래신다고.

무엇보다 손님들이 나퓨레의 요리를
맛있게 드시고 감사하다고 말씀해주실 때
가장 셰프하기를 잘했다고 느낀다고 하신다.









입구부터 고급스러웠던
나퓨레의 깔끔하면서도 독특한 인테리어는
일본 나퓨레의 인테리어를 그대로 본따왔다고 한다.









한국의 이탈리안 짜장면집을 꿈꾸며
한국에도 친숙히 손 내밀어준

이탈리아 레스토랑 나퓨레의 소망이
머지 않아 이루어지기를 바란다.





나퓨레 | 서울 강남구 대치동 997-4



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